行测备考：认识葡萄糖

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葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C₆H₁₂O₆。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。

葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）。

食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

人体为什么要补充葡萄糖？

葡萄糖是人体重要营养成分和主要的热量来源之一，每1克葡萄糖可产生4kcal(16.7kJ)热能，缺乏葡萄糖就会导致人体出现眩晕、四肢无力的症状。

葡萄糖为人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。

什么时候喝葡萄糖？

炎热高温：适当喝葡萄糖水，可有效防治中暑；

腹泻、肠胃不适：喝适量葡萄糖水和盐水可缓解症状，防止脱水，快速补充能量；

剧烈运动后：补充水分时适量加入葡萄糖和盐，可快速补充体能，消除疲劳。

【例】关于葡萄糖，下列说法错误的是（    ）。

A.葡萄糖的甜度低于蔗糖

B.葡萄糖在一定条件下分解，会生成水

C.医疗上可用一定浓度的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳若不能及时排出人体，会导致血液pH值增高

【答案】D。解析：A项正确，糖甜度的高低与糖的分子结构、分子量、分子存在状态及外界因素有关。甜度排列：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞半乳糖。B项正确，葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，在有氧的条件下可以分解为水和二氧化碳，在无氧的条件下可以生成酒精和二氧化碳，在乳酸菌的催化作用下，也有可能生成乳酸。C项正确，葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液），来补充能量。D项错误，葡萄糖氧化产生的二氧化碳若不能及时排出人体，会和体内的水化合成碳酸，碳酸呈酸性，会使血液的pH值降低。故本题选D。