行测备考：常识判断之酒文化

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③葡萄酒

红酒中的多酸含量相当多，所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病。

④黄酒

黄酒味甘苦、性辛温、有小毒，主要作用是行药势、通经络、温脾胃、散湿气，热饮能活血、利小便。所以黄酒有助于通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳。

⑤药酒

宋代出现了药酒。

3.酒令

酒令是一种有中国特色的酒文化。

饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。

酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。

二、灵学活用

【例1】山西杏花村汾酒属于（    ）白酒。“

A.酱香型 B.浓香型 C.清香型 D.米香型

1.【答案】C。解析：A项错误，酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。典型代表有贵州茅台酒、郎酒。

B项错误，浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。典型代表有五粮液、剑南春、泸州老窖。

C项正确，汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

D项错误，米香型白酒一般以大米为原料，用生物发酵的手工酿酒法酿造而成，典型代表有桂林三花。

故本题选C。

【例2】中国的名酒很多，其中，（    ）与苏格兰威士忌、法国白兰地并称为世界三大名酒。

A.女儿红 B.茅台酒 C.竹叶青 D.五粮液

2.【答案】B。解析：A项错误，女儿红是浙江省绍兴市的地方传统糯米酒或者黄酒，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。

B项正确，茅台酒是中国的传统酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

C项错误，竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加十余种名贵中药材，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。

D项错误，五粮液酒产自酒都宜宾，是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成的，其多粮固态酿造历史传承逾千年，这种传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。

故本题选B。