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常识积累——不可或缺也不可滥用的维生素A

2021-09-15   来源:本站原创  浏览次数:

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维生素A是一种脂溶性维生素,有机化合物,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2,A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇,其生理活性为维生素A1的40%。

维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能,维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少,从而发生干眼病,重者角膜软化、穿孔而失明。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛,使抵抗力降低易于感染。

我国成人维生素A推荐摄入量(RNI)男性为每日800ug视黄醇活性当量,女性为每日700ug视黄醇活性当量。

含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉,胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A,红黄色及深绿色蔬菜,水果中含胡萝卜素多。

维生素A主要用于防治夜盲症、干眼病,也用于烧伤后皮肤的局部化脓性感染。人体摄取的维生素A成人不能超过3mg/天,儿童不能超过2mg/天。

若服用大剂量维生素A,因为排出比不高而会发生急性维生素A过多症,主要症状为短期脑积水与呕吐,部分可有头痛、嗜睡与恶心等症状。

因此,对人体而言,维生素A不可或缺,也不可滥用,只要保证饮食含有丰富的维生素A或胡萝卜素的食物,即可有效地预防维生素A缺乏,而无须额外服用维生素A补充剂。

【例】关于维生素,下列说法错误的是(    )。

A.维生素B2可用于治疗脚气病

B.维生素B1可用于治疗周围神经炎

C.维生素A可用于防治夜盲症

D.维生素B12可用于治疗巨幼细胞性贫血

【答案】A。解析:A项错误,维生素B2可以帮助消除口腔、唇、舌的炎症;促使毛发、皮肤、指甲正常生长。而脚气病指因为缺乏维生素B1引起的全身性疾病,表现为多发性神经炎、肌肉萎缩等症状。B项正确,周围神经炎一般指多发性末梢神经炎,是由多种原因造成如中毒、营养代谢障碍、感染、过敏、变态反应等引起的多发性末梢神经损害的总称,可选用B1、B6等进行治疗。C项正确,夜盲症指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清造成完全看不见东西、行动困难的症状,该症状一般都是因缺乏维生素A,因此适量服用维生素A可以防治夜盲症。D项正确,巨幼细胞性贫血是由于脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍所引起的一种贫血,主要系体内缺乏维生素B12和(或)叶酸所致,因此维生素B12可用于治疗巨幼细胞性贫血。故本题选A。


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