常识积累丨看，超神奇的化学小常识就在你身边哦

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一、日常生活中的化学常识

1.不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂有一层特殊物质“特富隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。

2.我国古代书法家的真迹能保存至今的原因是使用墨汁或碳素墨水，其中含有化学性质稳定的碳元素。

3.为了防止食品受潮、变质或变形，常在食品袋内充入二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂（常见的干燥剂中的生石灰、氯化钙主要用来吸水，铁主要用来吸收氧气和水）；或采取真空包装。

4.塑料桶不宜长期存放食油，是因为塑料的原料是合成树脂，制作过程中添加了增塑剂和稳定剂，这些添加剂是有毒的，且易溶于食油中，使食油变色、变质，不仅不适宜食用，还会缩短塑料制品的寿命。

5.男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

6.不宜在封闭的房间内长时间用煤炉取暖，因为煤不完全燃烧产生的一氧化碳会阻碍人血液中的血红蛋白与氧结合，造成人体中毒。

7.铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，是因为高温下铁和水化合生成四氧化三铁。

8.白糖会变黄，是因为白糖在生产过程中经过硫漂白工序，即通过二氧化硫使糖汁中色素脱色，但用这种方法脱色不够稳定，若白糖长期同空气接触就会变黄。

9.放久的红糖会发酸，是因为红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使糖中的乳酸菌大量繁殖。随着乳酸菌的增多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸。因此，时间久了，乳酸越来越多，红糖就产生酸味。

10.冬天应在汽车、柴油机水箱里的冷却水中加入少量乙二醇，防止冷却水结冰后导致水箱炸裂。

11.煮饭时不宜直接用自来水，是因为自来水中含有的氯气会破坏粮食中所含的维生素B1。

12.铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去。

13.做馒头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。

14.电视中播放文艺演出时，经常看到舞台上烟气腾腾，现在普遍用的发烟剂是乙二醇和干冰。

15.用自来水养金鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下晒一段时间，目的是使水中次氯酸分解。

二、活学活用

【例1】生活中，我们常常会接触到各种不同用途的物品。有些物品既有正式的化学名称，也有相对应的别名。下列物品的化学名称及其别名对应不正确是（    ）。

A.高锰酸钾∶PP粉  B.固态二氧化碳∶干冰

C.碳酸氢钠∶苏打  D.过氧化氢溶液∶双氧水

【点拨】A项正确，“PP粉”又名灰锰氧，医学上也叫高锰酸钾，是黑紫色具有金属光泽的细小晶体，有抗菌、消毒的作用，因为这种药物的拉丁文名称中有两个P字，所以称它为PP粉。B项正确，干冰是固态的二氧化碳，是在高压下把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。C项错误，苏打，学名碳酸钠，又称纯碱，是生产玻璃、肥皂、纺织等重要的化工基本原料；碳酸氢钠俗称小苏打，在水中的溶解度小于碳酸钠，也是一种工业用化学品，是食品制作过程中的膨松剂的主要原料。D项正确，过氧化氢水溶液俗称双氧水，为无色透明液体，适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。故本题选C。

【例2】开瓶放置的葡萄酒，数天后会变酸。这是由于发生了（    ）。

A.水解反应 B.氧化反应 C.酯化反应 D.加成反应

【点拨】葡萄酒开瓶后，在空气中广泛存在的醋酸菌催化作用下，酒精易被氧化生成醋酸，因此未喝完的葡萄酒长期放置，会有醋酸味，甚至变成纯粹的酒醋。这个反应过程中没有涉及水解反应、酯化反应和加成反应。故本题选B。

【例3】下列气体既会造成酸雨，又可用作防腐剂的是（    ）。

A.二氧化硫 B.氮气 C.二氧化碳 D.二氧化氮

【点拨】酸雨主要由化石燃料燃烧产生的二氧化硫、氮氧化物等酸性气体，经过复杂的大气化学反应，被雨水吸收溶解而成，所以形成酸雨的主要物质是二氧化硫和二氧化氮。二氧化硫还具有防腐和保鲜作用，是因为亚硫酸对氧化酶有强抑制作用，并与糖发生反应，反应物形成的物质能阻断了含羰基化合物与氨基酸发生缩合反应，所以既可防止酶促褐变又可防止非酶褐变的发生，A项正确。故本题选A。